Актуальные новости дня

Краснодар

Среда, 20 сентября 2017
9 сентября 2017   05:11

В меню только овощи и фрукты

«Огромное количество людей по всему миру не употребляет мясо по самым разным причинам. Но есть те, кто пошел еще дальше и отказался не только от мясных продуктов, но и от многого другого, что составляет привычный рацион человека. »

Вегетарианцы на максимуме

Как известно, вегетарианство - это отказ от мяса. Кто-то приходит к такому решению самостоятельно, обычно из милосердия к убиваемым животным, а некоторые - по медицинским противопоказаниям. Но есть особо строгая форма вегетарианства, которая называется «веганство». Люди, придерживающиеся такого стиля питания, полностью исключают из рациона продукты животного происхождения. Некоторые отказываются от любых продуктов, полученных при эксплуатации животных. Многие веганы не едят даже мед, ведь человек не имеет права забирать его у пчел для своих нужд.

Причин, по которым человек добровольно лишает себя большинства вкуснейших продуктов, на свете много. Тут сказываются индивидуальные предпочтения, милосердие к животным, вера или вопросы здоровья. «Я считаю, что человек по своей природе хищник и страсть к мясу - это то, что заложено в нас именно природой, - говорит Алена Колесникова, студентка КубГУ. - Но лично я не очень люблю мясо. Я поддерживаю веганскую диету более трех лет, из них год живу в отказе от соли и чистого сахара. Мне приятно есть легкие продукты, после их употребления я чувствую себя активнее. А, например, омлет или курица делают меня ленивой и апатичной».

Врачи же такого юного веганского оптимизма не разделяют. «Переход к употреблению растительной пищи должен осуществляться не раньше, чем организм полностью сформируется и не будет испытывать острой потребности в белке, то есть после 30 лет, - комментирует врач-терапевт Зоя Кондрашова. - При отказе от продуктов мясного происхождения поступление жизненно необходимых веществ в организм происходит крайне скудно, а это грозит авитаминозом, анемией и болезнями костной системы. Помимо проблем со здоровьем, еще одним минусом являются высокие финансовые затраты, на которые приходится идти, включая круглый год в свой рацион только свежие овощи и фрукты».

Только сыр здесь ни при чем

Настоящие приверженцы веганства зачастую практикуют еще и сыроедение, но это движение не имеет ничего общего с сыром, как может на первый взгляд показаться непосвященному человеку. Сыроеды употребляют все продукты в сыром виде, без кулинарной обработки.

«Я веган-сыроед с 2008 года, - рассказывает Владимир Маланин, создатель проекта по развитию сыроедения «Дар Эдема». - Впервые познакомился с веганством, когда искал способы вылечить аллергию у дочери. Попробовал на себе, привык и продолжил так питаться. Мой ежедневный рацион разнообразен. Например, сегодня это капуста, помидоры, огурцы и семечки подсолнечника. Больше всего мне нравятся спелые фрукты, особенно манго. Один из любимых рецептов: пропустить через блендер проращенный овес, добавить яблоки и бананы. Получится очень сытный салат».

Конечно, исключая из своего рациона ряд компонентов, веганы и сыроеды должны понимать, что рано или поздно их придется возместить. Все, кто придерживается такого питания, нуждаются в дополнительных источниках витаминов и пищевых добавках. «В мясе, молоке, сыре и других подобных продуктах содержатся витамины группы В, нехватка которых может привести к расстройству нервной системы и заболеваниям поджелудочной железы, а у детей и подростков - к замедленному росту, кожным болезням. Если человек перешел на веганство, необходимо принимать недостающие витамины в таблетках», - объясняет врач-диетолог Татьяна Дик.

Что за фрукт такой - фрукторианец?

Если полный отказ от мяса и продуктов животного происхождения для вас уже тяжелое испытание, то диета, которой придерживаются фрукторианцы, покажется настоящей пыткой. Фрукторианство - самый строгий вариант веганства: питаться можно только фруктами, из рациона исключаются даже овощи. Фрукторианцы отказываются от любых форм термической обработки, они употребляют в пищу только сырые плоды фруктов и ягоды, а иногда балуют себя орехами и семенами бобовых. Режим питания должен строго соблюдаться: прием пищи каждые 2 часа небольшими порциями.

- Такая диета считается здоровой, если длится всего несколько дней с целью очистить организм от токсинов, - комментирует Ксения Голышева, диетолог и гастроэнтеролог. - Она способствует снижению холестерина и уменьшению массы тела. Но выбрать фрукторианство как способ питания на всю жизнь - не лучшее решение. При резкой смене рациона есть риск заработать дефицит железа, то есть повышенную утомляемость, ломкие ногти и выпадение волос. Большое количество клетчатки, содержащейся во фруктах, может вызвать расстройство пищеварения и вздутие живота, а если уже есть хронические заболевания ЖКТ, то большое содержание сырых фруктов даст обострение.

В наши дни фрукторианцем в принципе быть нелегко: все фрукты, которые продаются в магазинах и даже на рынках, подвергаются обработке, из-за чего теряют большую часть витаминов. А в некоторых случаях по вредности становятся равноценны фастфуду. Чтобы придерживаться такой диеты, нужно самостоятельно выращивать фрукты в своем саду - без пестицидов и химии. А такое удовольствие недоступно большинству жителей города.

Даже шашлык можно сделать из теста

Многие веганы легко обходятся без запрещенных продуктов, однако иногда слабину дают даже самые стойкие. На такой случай существуют хитрые способы обмануть организм и вкусить желаемое, не отступая от своих убеждений. Для замены сыра, а точнее, его вкуса, придумали ферментированные дрожжи - порошок, который добавляется в блюда и придает им классический сырный вкус. Животное молоко можно заменить соевым или миндальным, есть еще рисовое, но оно на любителя.

- Я однажды видела, как мужчина-вегетарианец несколько дней проводил непонятные для меня манипуляции с соевым тестом, чтобы сделать его похожим на шашлык, - говорит Алена Колесникова. - Я не понимаю такого подхода. Зачем искать аналоги любимым продуктам, если можешь в любом магазине купить то, чего хочешь по-настоящему? Встав на путь веганства, я не устанавливаю себе никаких ограничений. Если мне захочется съесть стейк или бургер - я не буду истязать себя, а возьму и съем.

Большинство веганов и сыроедов жалуется на то, что вне дома практически негде перекусить.

- Чаще всего это происходит из-за того, что люди не разделяют понятия «веган» и «вегетарианец», - сетует Анастасия Камышова, веган более 10 лет. - Однажды в ресторане, увидев в меню сандвич с фалафелем, я спросила у официанта, подойдет ли это блюдо для веганов, на что он ответил утвердительно. В итоге мой сандвич украсили большим ломтиком сыра и огромным количеством майонеза. Вегетарианца это устроило бы, а меня - нет.

- Веганская, а уж тем более сыроедческая диета требует внимательного подхода, - рассказывает Златан Исмаилов, администратор группы «Вконтакте» «Будни вегетарианца и вегана в Краснодаре». - Если я не взял на работу еду, то ларек с шаурмой меня никак не спасет, в отличие от моих коллег! В Краснодаре очень мало кафе, где веган может спокойно поесть, не опасаясь, что ему подсунут несъедобное. В моей группе я рассказываю о том, как веганам и сыроедам «выживать» в Краснодаре.

Помните, что, несмотря на восторженные рассказы веганов и фрукторианцев о своем прекрасном самочувствии, решение кардинально изменить свой рацион чревато проблемами со здоровьем - об этом предупреждают все врачи. Нужно ли идти на такой риск - решайте сами.

Виктория Шиянова, vs@ki-gazeta.ru

Источник: ki-gazeta.ru

«Наши нынешние дети стали тиранами…»«Это сказал Сократ аж в 380 году до нашей эры. Но как свежо и современно звучит эта фраза»Два ЧП с участием детей, которые произошли в первые дни сентября сначала в поселке Голубая Нива на Кубани, затем в подмосковной Ивантеевке, потрясли всю страну. Мы при... 20.09.2017 04:23

МОЛНИЯ! В Краснодаре эвакуировали ТРК «СБС Мегамолл», «Галактика», «Оскар», «Горизонт»Горожане считают, что до Краснодара докатилась волна «телефонного терроризма» (ФОТО)19 сентября, KrasnodarMedia. В Кубанской столице эвакуировали сотрудников и посетителей сразу нескольких торгово-развлекательных центров ТРК "СБС Мегамолл", "Галактика", "Ос... 19.09.2017 18:37

Очевидцы сообщили об эвакуации не менее пяти торговых центров в КраснодареВ соцсетях сообщили о том, что 19 сентября эвакуировали несколько торговых и бизнес-центров в Краснодаре В телеграм-канале «Туподар Краснодар» сообщается, что эвакуировали ТРК «СБС Мегамолл», «Галактика», «Карнавал», «Западный», БЦ «Кавказ», «Сити-це... 19.09.2017 18:10

Косплей на свежем воздухе: GEEK PICNIC в КраснодареМеждународный научно-популярный фестиваль GEEK PICNIC приехал в Краснодар 16-17 сентября. Статья по теме Неутомимые помощники. Ученый - о том, когда роботы появятся в каждом доме Мероприятие проходило в парке имени 30-летия Победы и было посвящен... 19.09.2017 17:00

Youtube-блогер Юрий Хованский удалил ролики о банкире Олеге ТиньковеТоп-блогер Юрий Хованский удалил свои ролики о банкире Олеге Тинькове, основателе Тинькофф-банка. Юрий Хованский youtube.comYoutube-блогер Юрий Хованский на своей странице «Вконтакте» сообщил , что в квартире, где он зарегистрирован, взломали двер... 19.09.2017 16:59

В районе поселков Зеленопольского и Знаменского Краснодара проектируется район с двумя школами и детскими садами более чем на 2 тыс. местПроект внесения изменений в генеральный план города, включающий многоквартирную жилую застройку и социальную инфраструктуру, вынесен на рассмотрение в рамках публичных слушаний. Соответствующее постановление подписал глава Краснодара Евгений Первышов. 19.09.2017 16:31

В Краснодарском художественном музее пройдет выставка «Роковая встреча»21 сентября состоится открытие выставочного проекта, посвященного Винсенту Ван Гогу и Полю Гогену. В экспозиции представлено около 80 литографий и ксилографий с картин выдающихся художников, выполненных американскими художниками в 1948-1952 годах. 19.09.2017 14:51

На Кубани построили хранилище минеральных удобрений за 144 млн рублейВ селе Коноково Успенского района ООО «ФосАгро-Кубань» завершило строительство базы для хранения минеральных удобрений. Общий объем инвестиций в проект превысил 144 млн рублей.Планируется, что предприятие будет ежегодно поставлять на хранилище более 1,5 млн... 19.09.2017 14:24

С начала 2017 года объем промпроизводства на Кубани вырос на 3,4% года по сравнению с аналогичным периодом прошлого годаТакие данные приводит Краснодарстат. В частности, обрабатывающие производства показали рост в 3,6%. По объемам отгруженных товаров собственного производства лидирующую позицию занимает производство пищевых продуктов. Также индекс производства ... 19.09.2017 14:06

Вчера спортсмен – сегодня управленецВыдающиеся российские спортсмены сменили залы и стадионы на студенческие парты. Специальный курс для атлетов, завершивших свою карьеру, стартовал в Российском Международном Олимпийском Университете (РМОУ) в Сочи. Организованный совместно с Фондом под... 19.09.2017 12:24

В Краснодаре демонтированы 14 незаконных перекрытий муниципальных дорогС проезжей части и внутридворовых территорий убраны железобетонные блоки, плиты и ликвидированы шлагбаумы. Работы проводились во всех внутригородских округах краевого центра. — В минувшие выходные по поручению главы города проведена работа по р... 19.09.2017 12:04

Передали эстафету журналистам«Наконец-таки эстафетная палочка сдачи нормативов ГТО, «пробежав» по предприятиям и организациям города, перешла к журналистам. Ее на прошедших выходных на торжественной церемонии возле Дворца спорта «Олимп» вручили члены молодежного парламента Краснодара.»... 19.09.2017 10:07

Дни польского кино пройдут в краевой столицеС 19 по 24 сентября в Краснодаре пройдут традиционные, десятые по счету, Дни польского кино, в рамках которых будут показаны кинокартины 10-го фестиваля польских фильмов «Висла». В торжественной церемонии открытия, которая состоится завтра в 18-30 в ... 19.09.2017 08:57

Краснодарец убил мужчину из-за 70 тысяч рублей, а труп забетонировал в железной бочкеОбвиняемый в зверском преступлении предстанет перед судом19 сентября, KrasnodarMedia. В Краснодаре перед судом предстанет мужчина, который зимой этого года разместил объявление о продаже ноутбука: приехавшего покупателя мужчина убил, а потом забрал 70 тысяч... 19.09.2017 08:14

Кубань - место под солнцем«Весело и вкусно, широко и раздольно отметили на Кубани 80-летие родного края»На площади более 20 гектаров перед Баскет-холлом - самым большим спорткомплексом Краснодара - разместились интерактивно-развлекательные и концертные площадки. Здесь построили целы... 19.09.2017 01:03

На Тамани обнаружили древнегреческую цитадельУченые оценивают возраст находки в 2,5 тысячи лет. 1tulatv.ruАрхеологи обнаружили в Краснодарском крае на месте строительства второй очереди энергомоста в Крым цитадель, которую, предположительно, основали греческие колонисты в V веке до нашей эры... 18.09.2017 22:47

Тихоречане отметили главные праздникиТихорецкий район с размахом отпраздновал 80-летие Краснодарского края, 225-летие освоения казаками кубанских земель и День Урожая. С самого утра во всех поселениях муниципалитета проходили праздничные мероприятия и концерты. Наиболее масштабное дейст... 18.09.2017 20:43

«Бардак» в документах на проведение капремонта домов обнаружила прокуратура на КубаниНадзорный орган опротестовал нарушения Жилищного кодекса, нормативных актов Минстроя РФ, постановления Правительства РФ (ФОТО)18 сентября, KrasnodarMedia. Множество нарушений в административных документах, касающихся проведения капитального ремонта многоква... 18.09.2017 20:10

Евгений Первышов: Контроль за работами в ночное время позволил ускорить ремонт на нескольких улицах КраснодараНа аппаратном совещании в администрации города особое внимание было уделено контролю за дорожным ремонтом на городских магистралях в ночное время. — Выполнение программ по ремонту дорог в отведенные сроки, соблюдение графика дорожного ремонта н... 18.09.2017 19:00

Как будут отдыхать и работать россияне в 2018 годуПравительственная комиссия утвердила график выходных и праздников в 2018 году.Самые длинные выходные выпадают на Новый год — с 1 по 8 января включительно. Выходные дни 6 и 7 января, которые совпадают с нерабочими праздничными днями, планируется перенести на... 18.09.2017 16:28

Четыре человека погибли в страшном ДТП с участием пяти машин в Краснодарском краеСотрудники полиции выясняют обстоятельства аварии, которая произошла в ночь на 18 сентября (ФОТО)18 сентября, KrasnodarMedia. Водитель и три его пассажира погибли от травм, полученных в результате крупной аварии. Еще четыре человека с травмами различной сте... 18.09.2017 16:07

Парусная регата прошла под аркой моста, соединяющего Кубань и КрымСоревнования по парусному спорту завершатся 20 сентября Экипажи парусной регаты прошли под аркой моста через Керченский пролив в рамках фестиваля водных видов спорта «Крымский мост», сообщает пресс-служба инфоцентра «Кpымcкого мocта». Завершен пролет... 18.09.2017 14:46

Стали известны подробности массовой автоаварии на КубаниВ Кущевском районе сотрудники полиции выясняют обстоятельства ДТП с участием 5 машин. Пресс-служба ГУ МВД РФ по Краснодарскому краюО серьезной аварии , произошедшей в ночь на понедельник, 18 сентября, ранее сообщал «Югополис». Сейчас стали известн... 18.09.2017 12:54

Умер оперный певец Зураб СоткилаваНародный артист скончался в Москве на 81-м году жизни. Зураб Соткилава 24smi.orgО смерти Зураба Соткилавы 18 сентября сообщил гендиректор Большого театра Владимир Урин. О причинах смерти не сообщается. По словам Урина, Соткилава долгие годы боролс... 18.09.2017 12:04

Правительство собирается внепланово повысить акцизы на топливоДополнительные деньги нужны на дороги в Калининградской области и Крыму. Владимир Аносов / ЮгополисРешение дополнительно поднять акцизы на топливо принято на бюджетных совещаниях в правительстве. Произойти повышение должно в два этапа – по 50 коп.... 18.09.2017 10:13

Северная Осетия готова к проведению Фестиваля культуры и спорта народов КавказаСеверная Осетия впервые примет VIII Фестиваль культуры и спорта народов Кавказа, который пройдет при поддержке Министерства РФ по делам Северного Кавказа, Главы Республики Северная Осетия-Алания и Фонда «ПосетиКавказ». Организаторами выступили Министерство ... 18.09.2017 06:19

«КУБАНЬ-2» УСТУПИЛА ЛИДЕРУ ЗОНЫ «ЮГ»Матч 9 тура ФОНБЕТ-Первенства ПФЛ зоны «Юг» «Кубань-2» проводила против одного из лидеров ФК «Армавир». По договоренности сторон, встреча прошла на армавирском стадионе «Юность». Матч начался при преимуществе подопечных Арсена Папикяна, и уже на 2 минуте они м... 17.09.2017 22:18

Главное за неделю: выборы, женщина попала под поезд, суицидЧто больше всего волновало жителей Динского района на прошлой неделе? Для вас подборка самых популярных публикаций "РВС" с 11 по 17 сентября 2017 года. Как проголосовали жители Динского района за депутатов в ЗСК Стали известны итоги выборов депутатов... 17.09.2017 20:17

Туапсинский район принял Всекубанскую акцию «Навстречу чемпионату мира по футболу в Сочи!»В рамках спортивного праздника на стадионе школы №6 в Туапсе состоялись парад делегаций спортшкол и округов муниципалитета. Участников мероприятия приветствовали заместитель министра физической культуры и спорта Краснодарского края Вячеслав Никитин, ... 17.09.2017 16:18

Изгнанный Мироновым из «Справедливой России» Хмелевской намерен обратиться в судОн собирается защищать свою репутацию от ложных, с его точки зрения, наветов бывших однопартийцев. Денис Хмелевской Ярослав Никольский / www.ewnc.orgОб этом экс-руководитель регионального отделения «Справедливой России» в Краснодарском крае Денис ... 17.09.2017 10:15

© "JJEW" Новости регионов России, 2017. | e-mail: site@jjew.ru

Мнение редакции интернет сайта jjew.ru никогда не совпадает с мнением, высказаным в новостях.

Яндекс цитирования

Пресс-релизы | Новости